Kayseri Ticaret Borsası (KTB) tarafından organize edilen “II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı”, 23–25 Ekim 2025 tarihleri arasında Crowne Plaza Hotel’de geniş katılımla gerçekleştirildi.
Çalıştayda et sektöründe sürdürülebilir üretim, kalite yönetimi, yenilikçi teknolojiler ve çevresel duyarlılık temaları öne çıktı. Ulusal ve uluslararası düzeyde yoğun ilgi gören etkinlik, akademi, kamu ve sanayiyi aynı platformda buluşturdu.
Uluslararası Katılım ve Akademik İş Birliği
Çalıştaya Polonya, Belçika ve Hırvatistan’dan akademisyenler katılırken, Türkiye’den Erciyes, Kayseri, Ankara, Ege, Selçuk ve Atatürk Üniversitesi gibi önde gelen kurumların öğretim üyeleri bilimsel sunumlar yaptı.
Katılımcılar arasında Kayseri Valiliği, yerel yönetimler, kamu kurumları, özel sektör temsilcileri ve Ar-Ge merkezleri yer aldı.
Sektörün Liderlerinden Güçlü Katılım
Pınar, Lezita ve Türkiye genelinden birçok gıda firmasının Ar-Ge temsilcileri çalıştayda yer alarak sektörel yenilikleri paylaştı. Bu durum, özel sektörün sürdürülebilir üretim vizyonuna bilimin katkısını güçlendirdi.
Bağlamış: “Kayseri, Et ve Et Ürünleri Alanında Bilim Merkezi Oluyor”
Kapanış konuşmasında Kayseri Ticaret Borsası Başkanı Recep Bağlamış, Kayseri’nin et sektöründe yalnızca üretim değil, bilgi ve sürdürülebilirlik üssü olma yolunda ilerlediğini belirtti:
“Kayseri, üretim potansiyelini bilimle birleştirerek fark yaratıyor. Bu çalıştayla birlikte sektörün geleceğini sürdürülebilirlik, kalite ve çevre duyarlılığı ekseninde yeniden tanımladık.”
Sürdürülebilirlik, Dijitalleşme ve Kalite Standartları Öne Çıktı
İki gün süren çalıştayda hayvan refahı, enerji verimliliği, karbon ayak izi, dijital izlenebilirlik ve kalite standartları üzerine oturumlar düzenlendi.
Etkinlik sonunda öneri ve sonuçların yer alacağı “Çalıştay Bildiri Kitapçığı” hazırlanacağı açıklandı.
“Gelenekten Geleceğe Bilimsel Yol Haritası”
Başkan Bağlamış, “Bu çalıştay sadece bir etkinlik değil; sektörün geleceğini şekillendiren bir vizyon platformudur” diyerek, yerel ve küresel düzeyde sürdürülebilirlik ve yenilik odağını güçlendirmeye devam edeceklerini söyledi.
