Kayseri’nin köklü lezzet markalarından Danacı Sucukları’nın sahibi Ekrem Danacı, sucuk sektöründe yaşanan kalite sorunlarına dikkat çekerek kayseri dışındaki üretimlere tepki gösterdi.
Danacı, Kayseri’nin sucukta bir marka olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
“Kayseri’nin adı sucuk ve pastırmada bir dünya markası haline geldi. Ancak bugün geldiğimiz noktada kalite standartları çok zorlanıyor. Özellikle Kayseri dışındaki birçok yerde üretilen sucukların kalitesi oldukça düşük. Ne üretim teknikleri doğru, ne de kullanılan malzeme gerçek Kayseri geleneğini yansıtıyor. Bu durum, hem şehrimizin yıllardır inşa ettiği itibarı zedeliyor hem de tüketiciyi yanıltıyor.” dedi.
Danacı, Kayseri sucuğunu diğerlerinden ayıran özellikleri de paylaştı:
“Gerçek Kayseri sucuğu kestane renginde olur. Çatal değdiğinde dağılır, sarımsağı ise aromasıyla kendini belli eder ama asla rahatsız etmez. Bugün diğer illerde üretilen ürünlerde bu özellikleri göremiyoruz. Kalitesiz ürünler yüzünden Kayseri sucuğunun adı lekeleniyor.” ifadelerini kullandı.
Danacı, Kayseri’nin geçmişten bugüne taşıdığı sucuk ve pastırma kültürünü geleceğe aktarmanın en büyük sorumluluk olduğunu belirterek, “Biz üzerimize düşeni yapıyoruz, ama herkes aynı hassasiyeti göstermezse bu değerlerin geleceği tehlikeye girer” diye konuştu.
Danacı, Kayseri’nin sucukta bir marka olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:“Kayseri’nin adı sucuk ve pastırmada bir dünya markası haline geldi. Ancak bugün geldiğimiz noktada kalite standartları çok zorlanıyor. Özellikle Kayseri dışındaki birçok yerde üretilen sucukların kalitesi oldukça düşük. Ne üretim teknikleri doğru, ne de kullanılan malzeme gerçek Kayseri geleneğini yansıtıyor. Bu durum, hem şehrimizin yıllardır inşa ettiği itibarı zedeliyor hem de tüketiciyi yanıltıyor.” dedi.
Danacı, Kayseri sucuğunu diğerlerinden ayıran özellikleri de paylaştı:“Gerçek Kayseri sucuğu kestane renginde olur. Çatal değdiğinde dağılır, sarımsağı ise aromasıyla kendini belli eder ama asla rahatsız etmez. Bugün diğer illerde üretilen ürünlerde bu özellikleri göremiyoruz. Kalitesiz ürünler yüzünden Kayseri sucuğunun adı lekeleniyor.” ifadelerini kullandı.
Danacı, Kayseri’nin geçmişten bugüne taşıdığı sucuk ve pastırma kültürünü geleceğe aktarmanın en büyük sorumluluk olduğunu belirterek, “Biz üzerimize düşeni yapıyoruz, ama herkes aynı hassasiyeti göstermezse bu değerlerin geleceği tehlikeye girer” diye konuştu. 
