Kayseri Üniversitesi 15 Temmuz Yerleşkesi Kongre ve Kültür Merkezi, 9’uncu Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi’ne ev sahipliği yaptı. Alanında uzman akademisyenler ve sektör temsilcilerinin bir araya geldiği kongrede, Kayseri’nin gastronomi turizmi potansiyeli ve yöresel lezzetlerinin uluslararası boyutta tanıtımı masaya yatırıldı.
Kayseri Vali Yardımcısı Ömer Tekeş, yaptığı konuşmada şehri sadece bir sanayi ve ticaret merkezi olarak değil, zengin turizm ve gastronomi şehri olarak tanımladı. Tekeş, “2021 yılında UNESCO tarafından gastronomi şehri seçilen Kayseri; Erciyes, Kapuzbaşı, Soğanlı ve Selçuklu eserleriyle güçlü bir turizm potansiyeline sahip. Yakın gelecekte, sadece mantısı, yağlaması ve yöresel yemekleri için şehrimize turistler geleceğine inanıyoruz” dedi.
AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı ise, Kayseri’nin yöresel lezzetlerinin ulusal ve uluslararası pazarlarda yeterince markalaşmadığını vurguladı. Cıngı, “Kayseri’nin mantısı, sucuğu, pastırması ve katmeri gibi değerleri dünya insanına tanıtacak stratejiler geliştirmeliyiz. Doğru pazarlama ile gastronomi turizminden ekonomik gelir elde edebiliriz” ifadelerini kullandı.
Kayseri Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi tarafından düzenlenen kongre, şehrin gastronomi turizmi alanındaki vizyonunu güçlendirmeyi ve yöresel yemeklerin uluslararası tanıtımını hedefliyor. Kongre kapsamında yöresel yemeklerin pazarlanması, markalaşma stratejileri ve turizm odaklı gastronomi projeleri masaya yatırıldı.
