.Karaca, markalaşma sürecinde kontrollü ilerlediklerini belirterek, mağaza açılışlarını şu an sadece kayseri ile sınırlı tuttuklarını, diğer illere ise sadece kargo ve online satışla ürün gönderdiklerini aktardı.Karaca, kendi markaları için de yerel büyüme stratejisi izlediklerini belirterek, “Önceliğimiz ilimizde mağazalaşmak. Kalite bizim için vazgeçilmez. Damak tadı, sucuk ve pastırmada en kritik unsurdur” diye konuştu.
Merdiven Altı Kayseri’de Mümkün Değil
Üretimde hijyen ve gıda güvenliği konusuna dikkat çeken Karaca, Kayseri’de merdiven altı üretimin mümkün olmadığını ifade etti. “Sucukta hile konusunda imalat tarafında o kadar iyi noktaya gelindi ki artık burada bu konuda sıkıntı yaşanmaz. Üretimin her aşaması gıda güvenliği ve kontrolü altında yürütülüyor” dedi.
Esas Sorumluluk Esnafta
Yunus Karaca, güvenli gıdanın yalnızca üretim aşamasıyla sınırlı olmadığını, satış sürecinde de vicdanın devreye girdiğini vurguladı. “Asıl iş esnafta başlıyor. Hileli ürünlerin satışına izin vermemek, esnafın vicdanına ve iş ahlakına bağlıdır. Güven, bu işin temelidir” diye konuştu.
Karaca Sucuk, üretimdeki titizliği, geleneksel Kayseri lezzetini ve müşteri memnuniyetini bir araya getirerek, şehrin yüzyıllardır süren sucuk ve pastırma geleneğini geleceğe taşımaya devam ediyor.
