Türkiye, kişi başına düşen yıllık ekmek tüketiminde dünyada birinci sırada yer aldı. Dünya Bankası verilerine göre, ülkemizde kişi başı yıllık ekmek tüketimi 199 kilo 600 gram olarak kaydedildi. Bu rakam, Türkiye’yi 135 kilo ile Sırbistan’ın önüne geçirirken, Hindistan 1,75 kilo ile listenin son sırasında yer aldı.
Kayseri Fırıncılar ve Uncular Odası Genel Sekreteri Şerife Demir, “Ekmek tüketimi, Anadolu şehirlerinde oldukça yüksek. Kayseri’de mantıyı bile ekmekle tüketiyoruz. Bu sene yapılan zamlara vatandaşlar, ‘Ekmeğimize bile dokundunuz’ diyerek tepki gösterdi” dedi.
Demir, fiyat artışının nedenlerine de değinerek, “Un, maya, işçi maliyetleri ve kira giderlerindeki yükselişler fırıncıları bu kararı almaya zorladı. Aslında zam kararı 2025’te alınmış, Başkanımızın inisiyatifiyle uygulamayı 2026’ya erteledik. Şu anda 200 gram somun ekmek 14 TL, ancak satışlarda bir düşüş yaşanmadı” ifadelerini kullandı.
Uzmanlar, ekmeğin Türkiye’de sadece besin değil, aynı zamanda kültürel bir değer olduğunu vurguluyor. Anadolu’da ekmeğin sofralardaki yeri, geleneksel tatlarla birlikte tüketim alışkanlıklarını belirliyor.
Musa Yusuf Işık
