Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) bünyesinde yapımı tamamlanan Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi düzenlenen törenle hizmete açıldı. Modern altyapısı ve teknik donanımıyla dikkat çeken merkezin, gastronomi eğitimi, uygulamaları ve araştırmalarına önemli katkılar sunması hedefleniyor.
Açılış törenine Kayseri Vali Yardımcısı Ömer Tekeş, KAYÜ Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, hayırseverler Hasan Çıkrıkçıoğlu ve Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu, Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, akademik ve idari personel ile çok sayıda davetli katıldı.
Programın açılış konuşmasını yapan Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, merkezin Kayseri’nin gastronomi potansiyelini akademik çalışmalarla destekleyecek önemli bir yatırım olduğunu belirtti. Karamustafa, merkezin ön lisans, lisans, yüksek lisans ve doktora programlarına katkı sağlayacağını ifade ederek, Kayseri’nin gastronomi değerlerinin ön plana çıkarılması, yaygınlaştırılması ve turizm unsuru olarak tanıtılmasına akademik destek sunacağını söyledi.
Merkezin hayata geçirilmesinde emeği geçen hayırseverlere, akademisyenlere ve sektör temsilcilerine teşekkür eden Karamustafa, oluşturulan iş birliği sayesinde güçlü bir eğitim ve uygulama ortamının ortaya çıktığını kaydetti.
Törende konuşan Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu ise Kayseri’nin zengin mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaptı. Çıkrıkçıoğlu, merkezin gençlerin eğitim almasına, meslek sahibi olmasına ve hayallerini gerçekleştirmesine katkı sağlayacağını ifade ederek, Kayseri mutfağının tanıtımı ve turizm alanındaki gelişimine de destek olacağını dile getirdi.
Kayseri Vali Yardımcısı Ömer Tekeş de merkezin yalnızca yeni bir eğitim tesisi olmadığını, aynı zamanda Kayseri’nin geleceğine yapılan önemli bir yatırım olduğunu belirtti. Tekeş, önümüzdeki yıllarda Türkiye’nin ve dünyanın farklı noktalarında Kayseri Üniversitesi’nde yetişen gastronomi uzmanlarının görev alacağına inandığını söyledi.
Açılış programı, merkezin gezilmesi, teknik donanım hakkında bilgi verilmesi ve hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.
Buse Yıldız
