Tavuk Dönerde 12 Saat Sınırı: Ertesi Güne Satış Yok

Tavuk döner satışına zaman sınırı getirildi

Gıda güvenliğini artırmayı hedefleyen yeni düzenlemeyle tavuk dönerde süre kriteri netleşti. Buna göre, pişirilen tavuk döner restoranlarda en fazla 12 saat boyunca satışta tutulabilecek. Bu sürenin sonunda kalan ürünlerin ertesi gün yeniden sunulması kesin olarak yasak.

Vitrinde bekleyen ürünler denetlenecek

Uygulama kapsamında denetimler sıklaştırılacak. Satış süresi dolan ürünlerin vitrinde tutulması ya da ertesi güne devredilmesi halinde işletmelere idari para cezası kesilecek. Yetkililer, kuralın özellikle yoğun saatler sonrası kalan ürünleri kapsadığına dikkat çekiyor.

Amaç: tüketici sağlığı

Düzenlemenin temel hedefi, bozulma riski taşıyan ürünlerin tüketiciye ulaşmasını engellemek. Uzmanlar, tavuk ürünlerinde zaman ve sıcaklık kontrolünün hayati olduğunun altını çizerek, 12 saat kuralının önemli bir boşluğu kapattığını belirtiyor.

İşletmelere uyarı

Restoranlara, üretim planlamasını yeni kurala göre yapmaları çağrısı yapıldı. Kurala uyum sağlayan işletmelerin hem ceza riskinden kaçınacağı hem de tüketici güvenini artıracağı vurgulanıyor.

Buse Yıldız