İstanbul Sanayi Odası (İSO) tarafından hazırlanan son rapora göre, Türkiye’de dana eti tüketimi dünya ortalamasının çok üzerinde seyrediyor. Verilere göre, dana eti toplam et tüketiminde %39’luk bir paya sahip. Bu oran, dünya ortalamasının yaklaşık %25 seviyelerinde olmasıyla kıyaslandığında ciddi bir fark oluşturuyor.
İSO’nun uyarısına göre, bu yüksek tüketim düzeyi sürdürülebilir değil. Dana etinin üretim maliyetlerinin yüksek olması ve ithalata olan bağımlılığın giderek artması, hem ekonomiyi hem de gıda güvenliğini olumsuz etkiliyor.
Uzmanlar, çözüm olarak sofralarda küçükbaş hayvan eti ve hindi etine daha fazla yer verilmesini öneriyor. Bu et türlerinin üretim maliyetlerinin daha düşük olması, çevresel etkilerinin daha az olması ve Türkiye’nin bu alanlarda üretim kapasitesine sahip olması, alternatif protein kaynaklarının önemini artırıyor.
Türkiye’deki et tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğini vurgulayan rapor, kırmızı et krizinin önüne geçmek için dengeli tüketim ve çeşitlendirme çağrısında bulunuyor.
